Her üretim adımında gıda güvenliği ve hijyen ön planda tutulmaktadır.
Arber Gıda'da gıda güvenliği, yalnızca bir sertifikasyon gerekliliği değil; üretim kültürümüzün temel taşıdır. Her çalışanımız, her ekipman ve her süreç bu anlayışla tasarlanmıştır.
Hammadde teslim alımından son ürün sevkiyatına kadar her adım, belgelenmiş prosedürler çerçevesinde izlenmekte ve kayıt altına alınmaktadır. Hiçbir ürün, kalite onayı olmadan üretim bandını terk etmez.
Uluslararası standartlara uygunluğumuz bağımsız denetimlerle tescillenmiştir.
ISO 22000, gıda zincirindeki tüm kuruluşlar için gıda güvenliği yönetim sistemi gerekliliklerini belirler. Arber Gıda, hammadde tedarikinden sevkiyata kadar tüm süreçlerde bu standarda tam uyum sağlamaktadır.
HACCP sistemi, gıda güvenliği tehlikelerini proaktif olarak belirleme ve önleme esasına dayanır. Üretimimizin her kritik kontrol noktasında bu protokoller titizlikle uygulanmaktadır.
Türk Standartları Enstitüsü tarafından verilen TSE belgesi, ürünlerimizin ve üretim süreçlerimizin ulusal standartlara tam uyumunu belgeler.
GMP+ standartı, iyi üretim uygulamalarının tüm üretim zincirinde uygulandığını güvence altına alır. Bu standart, üretim altyapımızın uluslararası düzeyde güvenilirliğini kanıtlar.
Her üretim adımında uygulanan titiz kontrol prosedürleri, ürünlerimizin tutarlı kalitesini güvence altına alır.
Her hammadde partisi, belirlenen kalite parametrelerine göre fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerden geçirilir. Standartlara uymayan materyaller kabul edilmez ve iade edilir.
Üretim alanları, belirlenmiş temizleme ve dezenfeksiyon programlarına göre düzenli olarak temizlenir ve denetlenir. Çalışanlar kişisel hijyen gerekliliklerine uymakla yükümlüdür.
Üretim boyunca kritik kontrol noktaları (KKN) sürekli izlenir. Sıcaklık, nem, pH ve mikrobiyolojik parametreler otomatik sistemler ve kalite kontrol ekibi tarafından takip edilir.
Her üretim partisi, sevkiyat öncesinde kapsamlı kalite doğrulama testlerinden geçirilir. Raf ömrü, tat profili, görsel kalite ve ambalaj bütünlüğü kontrol edilir.
Dondurulmuş ürünler -18°C, soğutulmuş ürünler +4°C'de nakliye edilir. Soğuk zincirin her anı kayıt altına alınır ve müşteri teslimatına kadar izlenebilirlik sağlanır.
Tüm üretim personeli hijyen eğitimi alır. Üretim alanına girişte tam koruyucu kıyafet zorunludur.
Tüm üretim ekipmanları belirli aralıklarla bakıma ve dezenfeksiyona tabi tutulur, kayıtları tutulur.
Üretim yüzeyleri ve hava kalitesi, akredite laboratuvarda düzenli mikrobiyolojik testlerle denetlenir.
Allerjen içeren ürünler için ayrı üretim hatları ve titiz çapraz bulaşma önleme protokolleri uygulanır.
Deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanıyoruz.